Le travail développé au cours des ces dernières années par Carlos Fernández est réalisé à travers des ressources picturales et agricoles, disciplines présentes dans sa vie quotidienne depuis plus de 8 ans, devenant le travail agricole partie de ses projets artistiques et vice-versa.

Les œuvres sont généralement ouvertes sous une forme collaborative, soit dans la galerie, l’espace public, un jardin communautaire ou dans la forêt. Dans ces espaces, les spectateurs font partie du travail soit en consommant de la chicha (boisson de maïs fermentée) soit en participant directement à la transformation de l’espace ou à l’appropriation des éléments de l’œuvre d’art pour traîner, lire, reposer ou expérimenter l’art d’une position plus confortable en s’appropriant de ses installations site specific .

Son travail plastique cherche à créer des liens entre l’art et la nature, entre le spectateur et l’œuvre, en unissant les sphères de pensées en un seul, éliminant la frontière entre l’art et ses récoltes.